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L'AZIENDA
Situata nella piana di Catania, l'azienda fu acquistata agli inizi del 1900 da Don Michele Cosentino, agricoltore, mio bisnonno, e successivamente ereditata negli anni settanta dalla figlia Caterina, mia nonna, e coltivata direttamente dal marito Salvatore.
Ha prodotto cereali e legumi ad anni alterni fino al 1979, quando mio padre l'ha trasformata in agrumeto e uliveto.
Dal 1995 l'azienda Cuticchi è coltivata col metodo biologico nel pieno rispetto del regolamento CEE 2092/91.
I prodotti ottenuti sono certificati dall'organismo di controllo comunitario Ecocert-Italia.

La produzione biologica dell'azienda Cuticchi è suddivisa tra agrumi ed olive. Le cultivar impiantate sono rispettivamente Tarocco nucellare e Oliva nocellara etnea; le quantità prodotte sono rispetivamente 80-100 tonnellate per le arance e 10-20 tonnellate per le olive.

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